Mới và lạ - quán nướng xiên que BBQ

BT- Món nướng không lạ, hình thức xiên que càng không nhưng kết hợp hai điều đó lại với nhau sẽ tạo nên một kiểu cách riêng. Hiện nay tại Phan Thiết có một quán nướng như thế với tên gọi khá hấp dẫn Quán nướng xiên que BBQ đồng giá 5.000 đồng. Quán nướng tọa lạc tại một góc nhỏ (T45) trong KDC Trung tâm thương mại Bắc Phan Thiết (sau lưng quán cà phê Lâm Kiều) với không gian thoáng mát và yên tĩnh. Vì nằm ngoài mặt đường khá thuận tiện nên tuy mới mở không bao lâu, nhưng quán đã là địa chỉ quen thuộc của nhiều khách hàng yêu thích các loại món nướng, nhất là với các bạn học sinh, sinh viên và khách du lịch bình dân.

Một chi tiết khá lạ lẫm đối với loại hình ăn uống này là tất cả các thực khách tự mình “thử” làm đầu bếp, đặt cái lò nướng ngay giữa bàn, cho các que thịt, tôm, cá lên lò vừa nướng và thưởng thức ngay tại chỗ rất thú vị. Bất cứ ai đi ngang qua khu vực này dường như bị quyến rũ bởi những xiên que nướng tỏa mùi thơm trên bếp than hồng. Trong suốt quá trình nướng, phải trở que thịt đều tay để thực phẩm chín đều, lớp da bên ngoài vàng rượm mà không bị cháy xém, phần thịt bên trong vừa chín tới là tỏa mùi thơm nức mũi. Từng que thịt sau khi nướng chín được cho ra đĩa và ăn kèm với bún tươi, rau sống cùng chén nước mắm đậm đà hương vị. Đặc biệt khi dùng món tôm nướng, các bạn sẽ được thưởng thức một loại nước chấm rất riêng của quán với tên gọi “muối ớt chanh”, mà thành phần gồm các loại gia vị rất đỗi bình thường nhưng tạo cảm giác ngon miệng và là lạ, ăn mà không ngán. Điểm hấp dẫn thực khách khi đến đây là tất cả các món từ mực nướng, ếch nướng… tới đà điểu nướng sa tế, nai nướng ngũ vị, tôm nướng muối ớt chanh, gà nướng mật ong… đều có mức giá 5.000 đồng/que và đều được ướp gia vị đậm đà đến nỗi đủ sức làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Quán được mở vào tầm 5 giờ chiều mỗi ngày và thường đông khách vào những ngày cuối tuần.

Chủ quán đang giới thiệu các món nướng. Ảnh: Nhật Bảo

Anh Đinh Quốc Huân, chủ quán món nướng xiên que được xem là người đầu tiên mở loại hình món nướng giá rẻ này tiết lộ: Loại hình nướng xiên que này đã phổ biến tại nhiều nơi nhưng lại khá mới mẻ tại Phan Thiết. Với mục đích muốn hướng tới món ăn của gia đình nên anh quyết định chọn loại hình này mà không ngần ngại. Và nếu một gia đình 4 người đi ăn, chỉ tốn khoảng 100.000 đồng là có thể ăn thoải mái. Quán luôn đặt ra tiêu chí ngon, sạch, rẻ dù giá cả các mặt hàng hiện nay đang có chiều hướng tăng. Bên cạnh đó, quán anh còn tạo việc làm cho các bạn sinh viên, họ đều là những sinh viên xa nhà, rất cần việc làm để kiếm thêm tiền trang trải cho việc học. 

Đặc biệt là trong thời điểm Phan Thiết bắt đầu trở lạnh về đêm, mùi thịt nướng thơm phức, thỉnh thoảng trở xiên thịt trên vỉ, nhấm nháp những xiên thịt nướng hay ngắm Phan Thiết nhộn nhịp về đêm, râm ran trò chuyện cùng bạn bè là một trải nghiệm nhẹ nhàng, ấm cúng và đầy thi vị.

 Lâm Thanh