• Mì Quảng xóm Chùa
    (21-07-2017)

    BT- Ở thị trấn Lạc Tánh, Tánh Linh có khá đông bà con Quảng Nam sinh sống. Họ mang theo cả món mì Quảng vào quê mới. Mì Quảng xóm Chùa, là một trong những quán mì ngon của bà con xứ Quảng được thực khách ưa chuộng.

  • BT- Thời tiết vào hè trúng vào khoảng thời gian trời oi bức, khó chịu cũng là lúc dưa hồng đang rộ mùa. Loại dưa mà người bán nói là lâu lâu mới có, được chị em nội trợ tranh thủ mua về làm nhiều món ngon cho bữa ăn gia đình vào những ngày nắng nóng, như món gỏi dưa hồng trộn với tôm; hay món canh “cây nhà lá vườn” ngon, bổ, rẻ không có tôm, thịt.

  • BT - Tháng 5 trời đổ mưa dầm. Những đêm mưa dài sâu hút, nằm gác tay lên trán nghe bao nỗi nhớ hiện về.

  • BT- Xuất xứ từ La Gi khoảng chừng 10 năm trở lại, nhưng món chả lụi đã nhanh chóng có mặt ở nhiều tỉnh, thành trong cả nước. Tất cả đều cùng mang thương hiệu: “Chả lụi La Gi”.

  • BT- Nhắc đến “mì quảng” - thì ngay từ cái tên - hẳn ít nhiều đã gợi nên những liên tưởng về quê hương của món ăn này. Đúng vậy, mì quảng đích thị là một món ăn đặc sản nổi danh của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng. Song, khi nói “mì quảng Phan Thiết”, thì người ta lại ngờ ngợ: Đây là món ăn gì? Có phải là món mì của xứ Quảng được bán tại Phan Thiết? Hay đó là một món ăn… Phan Thiết?

  • BTO- Từ 17h đến 22h, ngày 29 và 30/4 tại đường Nguyễn Đình Chiểu (phường Hàm Tiến, Tp. Phan Thiết) sẽ diễn ra Lễ hội ẩm thực đường phố Mũi Né (Mui Ne Street Food Festival).

  • BT- Cá rô non gần gũi với người vùng quê nhưng do chúng quá nhỏ nên rất khó chế biến. Hầu như bà con nông dân chỉ chiên xù hoặc kho. Nhưng thỉnh thoảng, đi làm về, bắt gặp những nhánh lá rau cách non, người ta vội hái mang về làm món cá rô non xào lá cách. Món này tuy đơn giản nhưng phải biết cách làm và khéo, nếu không cá sẽ nát thịt.

  • BTO- Không ngờ ở ngay giữa thành phố lại có một quán ăn mang đậm nét quê đó là quán Quê ở 445 Thủ Khoa Huân, Phan Thiết. Quán khá yên tĩnh, toát lên vẻ dân dã với bánh xe bò, bàn và tường bằng tre đan, bàn gỗ xưa, những bình nước đựng gia vị, chén cổ, chiếc đàn xưa treo trên tường…và những cô gái phục vụ mặc áo dài duyên dáng, phong cách rất chu đáo, chuyên nghiệp.

  • BT- Qua sự khéo léo và chịu khó của chị em, hoa bắp chuối được chế biến thành nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình như bào mỏng để nấu canh chua hoặc làm rau sống ăn cùng với các loại rau thơm khác, hay làm món gỏi bắp chuối chấm nước mắm tỏi ớt…

  • Bếp quê
    (10-03-2017)

    BT- Về làng thăm chị. Nhà chị, cái chái bếp chị thấp lè tè, nền bằng đất nên rất ẩm. Chị ngồi lui cui bên bếp lửa mới nhen, cứ thi thoảng lại cầm cái ống thổi lửa bằng tre lên thổi phì phò. Tro trấu dính đầy mặt. Trời mưa, củi ướt nhúm được bếp lửa là rất khó.

Trang 1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/